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鉄平塾

〜運動と健康の理論的な研究~

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動物性タンパク質のアミノ酸は食品から取るべきで大切な体の材料になる

2018年09月16日
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肉は食べても良いのか?食べないほうがいいのか?

世の中には、「肉は体に悪い」と言う人と「お肉を食べないといけない」と言う人がいます。

どっちか分からないですよね(笑)
僕は食べる必要があると思います。
その大切さについて書きたいと思います。

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◎肉を食べない人が世の中にはいる

菜食主義やビーガン
マクロビオティック(マクロビ)

「ハリウッドセレブは、皆ベジタリアン」
なイメージもあります。

そういう人達の意見を聞くと「お肉は体に悪いんだなあ」
と思う人も多いかも知れません。
現にお肉と油が消化に悪くて身体に悪くて太りやすい。

そんな、イメージありますよね。

お肉を食べない人の中には、宗教的な理由や動物愛護的な理由で食べない人もいます。

でも、そんなことを言い出したらなにも食べられなくなってしまいますよね、、、

だから、「いただきます」と食べられることに感謝して食べ物を頂く気持ちが大切だと思います☆

◎肉が本質的に悪いのではない

根本的な問題でお肉がいいか悪いか、
それは、塩とか水とか何でもそうですが、結局は質なんですよね。
焼肉食べ放題の肉は質が良くないのは誰でも分かります。。。
化学的な精製塩(塩化ナトリウム)の摂取が多いから、血圧が高くなったり心臓病になりやすいとか言うのも、その塩が良くないからです。
いい塩では高血圧にも血液ドロドロにもなりません。
むしろミネラル豊富な自然塩は必要なものです☆
本来、人間は肉食なんで、人間にとって

お肉は体にすごく良いもの」です。

上記のお肉を食べない種族は、一見身体の調子が良いようですが、恐らくこういう人達は健康意識も高いため「質の悪い糖質」も控えているのだと思います。

身体にとっていいか悪いかの論点は「肉を食べてるか食べてないか」では無く、「糖質を食べ過ぎているか、控えているか」なのです。
それを動物性の肉をいっぱい食べる人は、様々な病気のリスクが上がるみたいなデータがありますが、
あれのカラクリは、肉を食べる人は「糖質も一緒に多量に食べる人が多い傾向にあります。
つまり、糖質制限している人のデータは全くないのです。
これが隠れた裏データ。
世の中こんなの沢山あります。
例えば、朝食を食べない子供は飛行に走る傾向がある。
これは「朝食を与えられないくらいの悪い家庭環境が隠れた裏データです。

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◎肉を食べてきた歴史的背景と糖質主体の現代社会

元々人間は肉食で、仮で獲物を捕獲する他は、木の実や山菜などを食べていました。

その過程で、保存や大量生産に適した農耕を取得し、安定して得られる作物を生産してそれを主食とすることで炭水化物を消化出来る機能が付け加わりました。

ですが、それは、新しくできたもので、補助的なものであり、完全なものではなかったのです。

人間には、エネルギーを作るための方法が2つあります。

いつも運動理論でも言っている、

脂質を燃やす回路」と
糖質を燃やす回路」です。

糖質の回路はすぐにエネルギーに出来るので効率が良く、利用されるようになりました。

手っ取り早く、安くて大量に作れて、満足感を得ることが出来るという糖質が世の中に溢れてきました。

生産コストも安いし、保存性も高いので、
生産者としても、消費者としても、
炭水化物や糖類が、もてはやされています。

今の食品経済は、糖質で成り立ってます。

安く大量に仕入れて大量に売れて、病み付きになりやすいからです。

それが、逆に健康に悪影響を及ぼしています。
今までになかった現代病が増えてきたのです。

ハッキリ言って、肉のせいではないのです。
食の欧米化は肉食では無く、それに付随する多量の糖質食です。

◎肉が悪いのか糖質が悪いのか、
身体にとっての必要性から考える

そして、糖質を消化する酵素は人間には少ないので(唾液のアミラーゼなどが急遽作られたもの)、実は糖質は胃や腸での消化が悪く

逆に、お肉の場合は、胃酸で簡単に消化できてしまい、消化液を作って内臓を疲弊させるその負担がないので、効率的に消化・吸収が可能なんです。

肉を食べて消化出来ず気持ち悪くなる人は、胃は元々タンパク質で出来ているのに、糖質の取りすぎで胃の粘膜が糖化してしまっているからです。
胃下垂は胃の糖化現象です。
さらには、お肉には、人間が自分の体を作るための材料が、揃っているために、血液を作りやすくなっています。
人間を構成する筋肉や骨はもちろん、細胞や酵素にDNAもタンパク質から出来ています。

植物性のタンパク質もいいですが、元々人間は肉食なので動物性タンパク質の方が効率的で、植物性にはない必須アミノ酸が豊富に含まれています☆

そういう意味で、体に、負荷をかけずに最小最短で、消化して血液を作るには、

「炭水化物」や「糖」ではなく、「お肉が良いということになります。

長生きするにはビーガンやフルータリアンより、肉を食べるおじいちゃんおばあちゃんが元気ですよね☆

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