豆乳とイソフラボンの効果はないのか？植物性たんぱく質とファイトケミカル
2018年12月25日
一時期、僕も「豆乳」ブームに乗り、イソフラボンが良いとメディアに踊らされ、豆乳を毎日飲んでいました。
しかし、本当に豆乳は、イソフラボンは身体に良いのでしょうか？
実は最近、これらを飲んでも特に健康上の効果はないことが分かってきています。
動物性たんぱく質は人間の身体にとって欠かせない栄養素ですが、
果たして植物性たんぱく質やファイトケミカルは人間の身体に合った、本当に必要不可欠な栄養素なのでしょうか？
◎豆乳は一過性の健康ブームに過ぎない
コンビニやスーパーで豆乳のパックが売られているのをよく目にす
それはテレビや雑誌で、豆乳は健康的だ、タンパク質、
豆乳はもちろん大豆が原料で、
つまり、大豆から溶け出した水分ですね。
食べ物と言うのは本来、その栄養素を全て吸収するためには、
だから、あく抜きや、皮をむいたり、
そういう意味では、知るだけ搾り取った豆乳じゃなくて、
豆乳と言うのは、一過性の「豆乳ブーム」
しかも、「調整豆乳」は飲みやすくするため美味しい味に調整していますので、人工的添加物が多く含まれています。無調整豆乳の方がまだよいでしょうね。
◎大豆製品は取り過ぎてはならない
もちろん大豆に含まれる植物性たんぱく質は、
ただし、
確かに、動物性たんぱく質（肉、魚、卵）ばかりですと、
そこで、日本では豊富な大豆製品食文化があります。
豆腐、みそ、納豆、おから、きなこ、枝豆、などですね。
◎大豆製品は取り過ぎてはならない
健康にいいからと、
ただし、タンパク質を動物性からあまり取らず、
大豆などのマメ科の植物には、
反映要素とは、本来取るべきでない栄養素です。
ファイトケミカルと言えば、
ファイトとは「Fight」の戦うではなく、「phyto」
ただし、サプリとかで聞いたことはあるかと思いますが、
しかし、基本的にファイトケミカルは代謝には関係ないもので、
だから、
◎酵素阻害物質が含まれる
大豆は代謝にとって大切な酵素を阻害する物質が多く含まれていま
酵素阻害物質とは人工化学薬にも含まれ、代表的なのが、胃薬（
これら、代謝阻害物質を取り過ぎると、
大豆にはその酵素阻害物質が含まれていますが、
だから、日本は古くから、
ただし、そのまま煮て蒸して食べたり、
豆腐やにがりも、この酵素阻害物質が含まれますが、
だから、固体である豆腐やにがりには少ないが、
豆乳とはつまり、豆腐を作る工程の「捨て汁」
豆乳が健康と言うことではないのです。
大豆に含まれる必要な成分が取りたければ、
健康ブームに踊らされて、買わされて、
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