鉄平塾

僕の古くからの友人が「株式会社IB-Office」の3期目の飲食事業スタートとして、奈良の橿原市に和食屋さんをオープンしたのでご紹介します♫

ということで、直接お店に行って味わってきたのでレポートします☆

※近くの大和八木駅

 

◎お店紹介

仕出しと予約専門の和食コース料理のお店『彩(いろどり)』が、

2020年10月10日にオープンしました。

旬の食材を最高の調理でおもてなししています☆

※ご予約は2日前までにお願い致します。

ご予約はこちら

090-1485-0138【大谷】

 

◎場所

彩(いろどり)

奈良県橿原市曽我町810-1

 

真菅駅から約1キロおよそ徒歩15分

大和八木駅から車で10分

店内のは和風の作りで大きな木のカウンターがあり落ち着いた空間となっています☆

 

◎メニュー

五島コース5000円【税別】

平戸コース8000円【税別】

玄界灘コース10000円【税別】

※ドリンクメニュー

 

また別途、鍋のご注文も承ります。

フグ🐡やハモ🐟等もご用意可能です！

季節によってコースの内容が変わります！

 

料理長の大谷さんは経験豊富で料理の裏話まで引き出しが多彩で勉強になります。

 

今日は五島コース。

一品目から特別感のある料理から始まりました。

和風出汁に食感のあるフォアグラがメインでお腹が空いた時に舌がうなります。

 

そして、出ました！お造り盛り合わせ、新鮮です、奈良だからといってなめてはいけません。お取り寄せする目利きも素晴らしい。

 

温泉卵とは違って、白身は固まってるのに、黄身はトロトロで絶妙な火入れがあるので他にはない食感でした。

揚げ物も油と衣は控え目で素材と下準備に手の込んだ絶品でした。蓮根のハサミには白魚の練り物。

他にも余すことなく絶品が続きます☆

 

最後に白ご飯と温かいお茶でお口を整えてご馳走様でした◎

和食で素材も良いモノばかりで味付けもあっさりなので健康的ですね☆

 

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