MONDOモンド ゲストハウスの自然食な世界の料理～大阪大正の旅バル
2019年01月26日
2019.10.4に8チャンネルの関西テレビ『よ〜いドン！』で月亭八光さんより紹介されました☆
〇旅バル＆ホステルMONDO(モンド)
〈ゲストハウスを併設した多国籍料理のお店〉
僕が何年か前に、友達の手作り結婚式「ポケットウェディング」を一緒にやってました。
その時に給食担当として、健康的な世界の料理を提供してくれたシェフがいます。
世界の旅で出会った旦那さんと共に、
２０１６年１０月に大阪市大正区に
「Bar&Hostel MONDO」オープンしました。
（２人合わせて８０カ国以上を旅行した経験）
http://www.mondo-taisho.com/
◎アクセス
大阪市大正区三軒家東4-16-13
JRと地下鉄大正駅から大正通りを南へ６００ｍ徒歩１０分弱です。
市内中心部からは少しだけ外れた下町エリアにありますが、観光地化されていない素顔の大阪も知って欲しくてこの場所を選ばれたそうです。
◎旅バル
１階に世界で旅して、現地で学んできたシェフの本格的な多国籍料理を味わえるバル（海外の居酒屋的な飲食店）があります。
珍しいお料理やお酒で世界旅行気分を味わえて、どんな食材や郷土料理なのか聞くとシェフが詳しく教えてくれますよ♪
※本日イベントで味わったプレート料理
そして、僕のオススメする点は、お料理に健康を考えた化学調味料をなるべく使わず、ソースやドレッシングを手作りしいて、
お野菜は大阪、京都、和歌山から仕入れた低農薬・無農薬のものをふんだんに使用しています。
実際入ったお店のカウンターにも、海外の天然塩や現地から輸入した香辛料などが置いてありました。
ここでは、旅人夫婦が世界で出会った料理を再現しています。
MONDOの料理の中でも代表的なメニューであるモーレにターメイヤにジョロフライスがあります。
この料理は一見しただけでは、分からないものも多いかもしれません。
オーナー夫婦が旅先で出会った世界各地の料理の中には、まだまだ日本では知られていないものも多いようです。
それをここでは提供してもらえて、一体、どんな料理が出てくるのか、その料理を食べている地域ではどんな人たちが、どんな暮らしをしているのか、そんな想像を膨らませながら料理を選ぶのもまたMONDOの楽しみのひとつですね。
さらには、日本の珍しい日本酒や焼酎だけではなく、もちろん世界のコスパの良いワイン等も取り揃えており、料理に合わせて味わうことも出来ます☆
◎ゲストハウス
１Fのお店の奥には、宿泊客が共通して使えるスペースがあり、階段を上ると２Fにはゲストハウスがあります。
ぜひ、アクセスしてみてください♪
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